Nu hvor det er blevet sommer, så er der store chancer for, at du allerede har haft fat i grillen en gang eller to. Denne sommer har indtil videre budt på fantastisk grillvejr, og har du endnu ikke fået luftet Weberen, så er det på tide at komme i gang da alt mad jo smager fantastisk på grillen. Er du den type, der plejer at grille med nogle briketter, så er det måske i år, du skal begynde at eksperimentere lidt, så du kan blive bedre til at grille. Der er rigtig mange måder at grille på, og er du vant til kun at grille med almindelige briketter på traditionel vis, så er der meget, du kan lære i løbet af denne sommer. Og det handler jo bare om at kaste sig ud i det. Men kan man bruge sit brænde til at grille sin mad over?
En af de ting, som mange danskere ikke har prøvet før, er at grille med helt almindeligt brænde. Vi bruger brænde til at tænde op med i vores brændeovne og pejse, og enkelte kan da også finde på at lave et bål ude i haven for hyggens skyld. Men det er langt de færreste, der rent faktisk benytter sig af træet til at lave mad over. Så hvis du alligevel har noget brænde liggende, som du godt kan undvære, så kan det måske være det første lille eksperiment, som du kaster dig ud i. Bliver det ikke perfekt, så kan du jo altid prøve igen i morgen eller i næste uge. Det handler bare om at kaste sig ud i det, for så svært er det nemlig heller ikke at grille på en anderledes måde og samtidig få lidt mere smag i maden. Spørgsmål er så om du skal grille med brikker eller med almindelig træ? Alt efter hvem du spørger så vil en del nok sværge til at træ er det eneste rigtige at grille med hvis du ønsker den rigtige røg smag, mens andre siger at brikker giver samme gode smag men er meget nemmere at bruge. Efter maden så er grillet, kan i nyde den ude på en hyggelig terrasse eller på et lækkert plankebord i stuen. Du kan her læst mere om hvorfor du bør overveje et af de populære plankeborde i din stue. Et godt solidt plankebord er noget som ikke alene får din mad til at se mere indbydende ud, men også skaber hygge hos dem der sidder omkring bordet. Plankeborde er kommet for at blive, og er et af de mest populære møbler her i Danmark.
De, der benytter sig af brænde til at grille med, gør det blandt andet på grund af den langt højere varme, som man kan opnå. Dog kræver det måske et forsøg eller to, før man får det til at fungere helt optimalt. Når du skal i gang med at grille med brænde, så kan det være en rigtig god ide at bruge tørt, afbarket løvtræ. Det giver en rigtig fornuftig varme, og det er forholdsvis let at få antændt. Et lille tip er også, at du ikke skal placere dit brænde i en evt. grillstarter, hvis du bruger sådan en. Så er der nemlig stor sandsynlighed for, at du bare får røg ud af eksperimentet. Placer i stedet dit brænde ovenpå briketterne, når der er godt gang i dem, og efter de er lagt på grillen. Brug af træbrænde på grill giver lige den ekstra tak af røg som ofte får kødet til at smage bedre så har du endnu ikke prøvet det er det bestemt noget som kan anbefales.
Vær altid opmærksom på om dit brænde får nok ilt. Får det ikke det, så kan det ikke lade sig gøre at få ild i det. Egentlig er det meget simpelt – hvis brænde ryger i stedet for at antænde, så er det enten fordi, at dit brænde ikke er tørt nok, eller fordi der ikke er nok ilttilførsel. Så hvis du får røg i stedet for, så er det formodentlig en af de to ting, der er årsagen til det.
Som sagt, så kræver det bare lige en gang eller to, før du har fået det til at køre. Det giver blandt andet mulighed for at grille din egen pizza, som kommer til at smage fantastisk, når man laver den på denne måde, især bunden har det med at blive rigtig sprød når man laver pizza på grill. Derudover er det også bare hyggeligt at benytte brænde i stedet for. Og efterfølgende kan i jo sidde rundt om flammerne, hvis der ellers er flere tilbage, og hygge jer evt. grille lidt skumfiduser over flammerne så bliver det næppe mere hyggeligt.
Brænde til grill – Fordele ved at grille med brænde
Grillning med brænde er en spændende og anderledes måde at tilberede mad på, som kan tilføje ekstra smag og atmosfære til din grilloplevelse. Når du griller med brænde i stedet for traditionelle briketter, åbner du op for en helt ny dimension af varme og røg, som kan gøre din mad endnu mere velsmagende. Men hvad skal man overveje, når man vælger brænde til grillen?
En af de største fordele ved at grille med brænde er den ekstra intensitet af smag, som træets røg kan give din mad. Den varme, som du kan opnå med brænde, er også en vigtig faktor. Brænde skaber ofte en højere og mere konstant varme, som gør det muligt at opnå en perfekt stegt overflade på kødet samtidig med, at det forbliver saftigt indeni.
Det er vigtigt at vælge det rette brænde, når du griller. Løventræ og asketræ er populære valg til grillning, da de giver en stabil og langvarig varme. Du bør altid vælge tørt og afbarket træ, da fugtigt træ kan producere mere røg end varme og forringe smagen af din mad. Det er også en god idé at sørge for, at brændet ikke er for stort, så du nemt kan kontrollere flammerne og opretholde en jævn varme.
Grill med brænde giver også en helt speciel hyggestemning, da du kan sidde rundt om flammerne og nyde den stemning, som brænde og røg skaber. Det er en sjov måde at bringe naturen ind i din grilloplevelse og skabe minder med venner og familie. Næste gang du tænder op i grillen, så overvej at bruge brænde – du vil hurtigt opdage, at det ikke kun handler om smagen, men også om at skabe en uforglemmelig grilloplevelse.
Gør grilloplevelsen til noget særligt med unikke eksperimenter
En anden sjov og anderledes måde at pifte grilloplevelsen op på er ved at eksperimentere med forskellige typer træ til røgning. Grillning med brænde kan give din mad en helt ny dimension af smag. Har du nogensinde prøvet at grille med æbletræ eller kirsebærtræ? Disse træsorter kan give din mad en helt ny dimension af smag. Æbletræ tilføjer en sød, frugtagtig røg, der passer perfekt til svinekød og fjerkræ, mens kirsebærtræ giver en mild, sød røg, der er fantastisk til alt fra bøffer til grøntsager. Hvis du er til en mere intens røgsmag, kan du vælge hickory eller mesquite. Hickory træ giver en kraftig, bacon-lignende smag, som er ideel til røget oksekød og svinekød. Mesquite, derimod, giver en skarp og lidt krydret røg, der er perfekt til grillning af bøffer og stærkere kød som lam eller vildt.
Det handler ikke kun om træsorterne. Du kan også lege med marinader og rubs for at få forskellige smagsnuancer frem. Prøv en krydret rub til dine spareribs eller en sød og syrlig marinade til kyllingen. Og hvorfor ikke eksperimentere med hjemmelavede saucer og dips? En god barbecue sauce kan virkelig gøre en forskel.
Grillning er en perfekt lejlighed til at være kreativ og prøve nye ting. Måske inviterer du naboerne over til en spontan grillfest, hvor I kan udveksle tips og opskrifter. Eller måske laver du en hyggelig familieaften, hvor alle får lov at vælge deres egen favorit opskrift. Uanset hvad, er grillning en fantastisk måde at samle folk og skabe minder på.
Så næste gang du tænder op i grillen, så prøv noget nyt og spændende. Du vil ikke kun imponere dine gæster, men også opdage nye smagsoplevelser, der kan blive faste indslag på dine fremtidige grillfester. Og husk, det vigtigste er ikke at være perfekt – det er at have det sjovt og nyde processen. God fornøjelse og god grillning!
Der er noget specielt ved at grille. Det bringer os tættere sammen på en eller anden måde. Og hvis du også er en stor fan af det, så lad vær med kun at grille på den traditionelle måde. Udfordre dig selv og prøv noget anderledes i ny og næ. Kun på den måde kan du blive bedre og du vil med garanti få en masse gode smagsoplevelser ud af det.
Jens har efterhånden mange års erfaring med træ. Alt lige fra brænde til forskellige typer af møbler i træ. Han er uddannet snedker og har i mange år arbejdet med boligindretning og møbeldesign som han også elsker at skrive om. Jens har i flere år dyrker en del sport men går også op i ting som familie, jura, og design.